Kemikli keşkek nasıl yapılır? Kemikli keşkek, özellikle Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan geleneksel bir yemektir. Bu yazıda, adım adım kemikli keşkek tarifini bulabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeleri ve yapılış aşamalarını öğrenerek, lezzetli bir kemikli keşkek hazırlayabilirsiniz. Kemikli keşkek tarifine göz atın ve bu lezzetli yemeği kolayca evinizde yapmaya başlayın!
Kemikli keşkek nasıl yapılır? Kemikli keşkek tarifi için öncelikle kemikli et ve buğday kullanılır. Kemikli eti haşlayın ve buğdayı ayrı bir tencerede haşlayın. Ardından haşlanmış kemikli eti ve buğdayı birleştirin. İyice karıştırarak ezin. Bu aşamada, lezzet katması için tereyağı da ekleyebilirsiniz. Karışımı pişirmek için tencereye su ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Ara sıra karıştırarak, kemikli keşkeği kıvam alana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine baharatlar ekleyebilirsiniz. Genellikle kimyon, pul biber ve tuz kullanılır. Kemikli keşkeği servis yapmadan önce iyice karıştırın ve sıcak olarak servis edin.
| Kemikli keşkek nasıl yapılır? Kemikli keşkek yapmak için öncelikle buğday ve et kullanılır. |
| Kemikli keşkek, genellikle düğünlerde ve özel günlerde yapılan geleneksel bir yemektir. |
| Keşkeği pişirmek için etli kemik, buğday, soğan ve baharatlar kullanılır. |
| Keşkek yapımında etli kemik iyice haşlanır ve buğday eklenerek pişirilir. |
| Keşkek piştikten sonra üzerine tereyağı ve baharatlar eklenerek servis edilir. |
- Kemikli keşkek yaparken buğdayın tamamen yumuşak olmasına dikkat edilmelidir.
- Keşkeği daha lezzetli hale getirmek için üzerine sarımsaklı yoğurt dökülebilir.
- Keşkek, uzun süren bir pişirme süreci gerektiren bir yemektir.
- Kemikli keşkeği daha besleyici hale getirmek için içerisine sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Keşkek, Türk mutfağının önemli bir yemeğidir ve genellikle kalabalık davetlerde tercih edilir.
İçindekiler
Kemikli Keşkek Nedir?
Kemikli keşkek, Türk mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Genellikle koyun veya dana kemikleriyle yapılan bir çorba veya pilav türüdür. Kemiklerin haşlanmasıyla elde edilen et suyu, buğday veya arpa ile pişirilerek kıvamlı bir yemek haline getirilir. Kemikli keşkek genellikle düğün, bayram veya özel davetlerde servis edilen bir lezzettir.
| Kemikli Keşkek Nedir? | Malzemeleri | Yapılışı |
| Kemikli keşkek, Türk mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Genellikle düğünlerde, bayramlarda ve özel davetlerde yapılan bir pilav çeşididir. | – Buğday– Et (genellikle koyun eti)– Soğan– Tuz– Karabiber– Kırmızı biber– Kekik | 1. Buğday yıkanıp tencereye alınır ve üzerine et eklenir.2. Et suyunu salıp çekene kadar kaynatılır.3. Soğanlar eklenerek etler iyice pişirilir.4. Etler piştikten sonra kemikler ayıklanır ve buğdayın üzerine eklenir.5. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik eklenerek karıştırılır.6. Buğdaylar iyice pişip suyunu çekene kadar kaynatılır.7. Servis yapılırken üzerine tereyağı veya sıcak et suyu eklenerek servis yapılır. |
Kemikli Keşkek İçin Hangi Malzemeler Kullanılır?
Kemikli keşkek için geleneksel tarife göre genellikle koyun veya dana kemikleri, buğday veya arpa, soğan, tereyağı, tuz ve baharatlar kullanılır. Ayrıca bazı tariflerde et veya tavuk suyu da eklenerek lezzet zenginleştirilebilir. İsteğe bağlı olarak sarımsak, pul biber veya nane gibi ek malzemeler de kullanılabilir.
- Bulgur
- Tavuk veya et suyu
- Kemikli et (tavuk veya dana)
Kemikli Keşkek Nasıl Yapılır?
Kemikli keşkek yapmak için öncelikle kemikleri haşlamak gerekmektedir. Haşlanan kemiklerden elde edilen et suyu ayrılır ve buğday veya arpa eklenerek pişirilir. Buğdaylar iyice yumuşayana kadar karıştırarak pişirme işlemi devam eder. Ayrı bir tavada soğanlar kavrulur ve bu karışıma eklenir. Son olarak tereyağı, tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır ve servis edilir.
- İlk olarak, 1 kg kemikli eti bir tencereye koyun.
- Tencereye 5 su bardağı su ekleyin ve etleri iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen etleri sudan çıkarın ve kemiklerini ayıklayın.
- Ayıkladığınız etleri tekrar tencereye koyun ve ezerek püre haline getirin.
- En son olarak, püre haline getirdiğiniz etleri tencereye ekleyin ve karıştırarak keşkeği kıvamlandırın. Afiyet olsun!
Kemikli Keşkek Kaç Kişilik Yapılabilir?
Kemikli keşkek tarifine göre genellikle 6-8 kişilik bir porsiyon hazırlanır. Ancak miktarlar isteğe bağlı olarak artırılabilir veya azaltılabilir. Davet veya özel günlerde daha fazla kişi için daha büyük bir tencerede yapılabilir.
| Kemikli Keşkek | Malzemeler | Kaç Kişilik Yapılır? |
| Kemikli Keşkek | Buğday | 4 kişilik |
| Tavuk veya et suyu | ||
| Tavuk veya et |
Kemikli Keşkek Hangi Bölgelerde Yaygındır?
Kemikli keşkek Türk mutfağına ait bir yemek olup, özellikle Orta Anadolu Bölgesi’nde yaygındır. Kayseri, Nevşehir, Kırşehir gibi illerde sıklıkla yapılan bir lezzettir. Bununla birlikte diğer bölgelerde de farklı versiyonlarıyla tüketilmektedir.
Kemikli keşkek, genellikle Türkiye’nin iç bölgelerinde, özellikle de Orta Anadolu’da yaygın olarak tüketilen bir yemektir.
Kemikli Keşkek Ne Zaman Tüketilir?
Kemikli keşkek genellikle düğünler, bayramlar veya özel davetler gibi özel günlerde tüketilen bir yemektir. Ayrıca soğuk kış günlerinde sıcak ve besleyici bir öğün olarak da tercih edilebilir.
Kemikli keşkek genellikle özel günlerde, düğünlerde veya bayramlarda tüketilen geleneksel bir Türk yemeğidir.
Kemikli Keşkek Yanında Hangi Yemekler İyi Gider?
Kemikli keşkek genellikle pilav, cacık veya turşu gibi yanında servis edilen geleneksel Türk yemekleriyle birlikte tüketilir. Ayrıca salata veya yoğurtlu meze çeşitleri de iyi bir tercih olabilir. Tatlı olarak ise güllaç veya şekerpare gibi Türk tatlıları tercih edilebilir.
Kemikli Keşkek Yanında Hangi Yemekler İyi Gider?
Kemikli keşkek, lezzetli bir Türk yemeğidir ve yanında farklı lezzetleri denemek için birçok seçenek sunar. Bunlardan ilki, taze ve baharatlı bir cacık yapmak olabilir. Ayrıca, yanında servis edilecek bir salata veya turşu da sofranıza renk katabilir. Son olarak, kemikli keşkeği tamamlayacak bir pilav veya bulgur pilavı tercih edebilirsiniz. Bu çeşitli yan yemeklerle, kemikli keşkek deneyiminizi daha da zenginleştirebilirsiniz.
